Die Knollen des Knoblauchs aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP) sind groß und rundlich, in der Regel weiß, selten auch rosa gestreift. Jede Knolle des Knoblauchs aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP) besteht aus wenigen großen Zehen, die Bulbillen genannt werden.

Der natürlich getrocknete Knoblauch aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP) ist frisch, halb getrocknet und getrocknet in unterschiedlich zusammengesetzten und verschieden großen Verpackungen erhältlich.

In Säcken von 1 bis 5 kg, Zöpfen oder Netzen mit drei Knollen des Knoblauchs aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP).

Es empfiehlt sich, den Knoblauch aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP) an einem trockenen und gut belüfteten Ort aufzubewahren. Die organoleptischen Eigenschaften des Knoblauchs aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP), sein charakteristischer Duft und Geschmack bleiben erhalten, wenn die geschälten Zehen eingefroren werden.

Bereits in der Antike wurde der Knoblauch verwendet, um den damaligen Speisen einen vollmundigen Geschmack zu verleihen. Der Knoblauch aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP) ist die ideale Würze, um Gerichten – von den traditionellen Speisen bis hin zu kreativeren Rezeptideen – Charakter und eine besondere Geruchsnote zu verleihen.

Der feine, milde Geschmack des Knoblauchs aus Voghiera g.U. (Aglio di Voghiera DOP) ist die natürliche Verschmelzung von Enzymen, Vitaminen, Flavonoiden und Mineralstoffen. Das beim Zerquetschen oder Schneiden des Knoblauchs entstehende, typische Aroma beruht auf dem darin enthaltenen Allicin, einem starken Bakterizid.

Zur Wahrung der Erlesenheit kann man die Zehen ganz oder in der Hülle (also mit Schale) belassen. Um am besten das starke, würzige Aroma zu nutzen, kann man sie im Mörser zerstoßen, zerquetschen oder mit dem Messer zerhacken.